Pablo23
Frrrrrrreak!
Los carbohidratos son un combustible eficaz pero en condiciones anaerobias. Las cetonas y los ácidos grasos son un combustible respiratorio más eficaz que la glucosa puesto que producen más ATP por unidad de oxígeno (especialmente las cetonas que producen un 20-30% más) y no producen la misma cantidad de radicales libres, de hecho inhiben la producción de estos y activan antioxidantes endógenos como la glutatión peroxidasa.
Es estúpida la ingesta de carbohidratos si estás sentado todo el día, si me cuentas que eres un deportista de élite que está todo el día corriendo pues vale. La inhibición de la lipólisis y predominio de la glucólisis a largo plazo tiene efectos serios si la dieta no es suficientemente alta en nutrientes que ayuden al cuerpo a reparar todo el daño oxidativo proveniente de la glucosa, ejemplos de estos nutrientes son las grasas(especialmente las saturadas), el colesterol y los antioxidantes en la dieta(no suplementados).
También hay que citar la importancia de la proteólisis, la otra vía anaeróbica de energía durante el ejercicio intenso. La proteólisis es la principal señal para el anabolismo muscular, si no hay proteólisis no hay motivo por el cual la célula tenga que mejorar su estructura, una alta presencia de glucógeno en el músculo inhibe parcialmente la proteólisis y puede disminuir el efecto del entrenamiento dejándolo en una simple depleción de glucógeno muscular que luego se supercompensará con los clásicos post-workout de carbos + protes. Por este motivo hay gente que tiene más volumen pero menos fuerza que otros más pequeños, yo soy de los tios más pequeños de mi gimnasio en cuestión de volumen, pero soy el más rocoso y levanto más que la gente que es más grande que yo, motivos: baja presencia de glucógeno muscular.
La síntesis proteica muscular, así como la mayoría de procesos anabólicos tiene los siguientes requisitos: estímulo externo (entrenamiento), aminoácidos (las proteínas que comemos) y energía almacenada en forma de ATP.
Sabes lo que son las dos primeras cosas, pero la energía puede provenir de muchas fuentes. La glucosa es una de ellas, pero es menos eficiente en condiciones aeróbicas, que es la vía de obtención de energía la mayoría del tiempo. Como ya mencioné, el mejor combustible aeróbico son las cetonas y los ácidos grasos, las cetonas producen aproximadamente un 20-30% más de energía que la glucosa por unidad de oxígeno y los ácidos grasos muchísimo más (las famosas 9kcal/g). Teniendo en cuenta estos factores la dieta más óptima para la mantenencia/disminución de grasa corporal mientras se gana fuerza (no volumen, para eso están los ciclos de depleción/supercompensación de carbos, las famosas dietas cetogénicas cíclicas) y para la mejora de salud general es la cetogénica o baja en carbohidratos. Cuanta más cetosis mejor.
Es estúpido comer carbohidratos a menos que te estés preparando para una competencia o que simplemente desees supercompensar tu glucógeno 1-2 días, el resto del tiempo, la glucosa es tóxica y es por ese motivo por el que el cuerpo la quema primero, la producción de peróxidos de hidrógeno (H2O2), por ejemplo, que son radicales libres muy oxidantes proveniente de la glicólisis es peligrosa a largo plazo y favorecerá muchas enfermedades, principalmente degenerativas.
Saludos
contento con mis ch´s