Hola mllado, la avena es un carbo complejo con un IG bastante bajo, por eso es muy elegido por nosotros. Debido a que es de IG bajo se puede tomar perfectamente en definición, pero por supuesto en menor medida que en epocas de aumento de masa.
Si tuviera que elegir un solo carbo para definición sería sin duda la avena, por supuesto sabiendo cuando tomarla y reduciendo la cantidad, también el arroz. La pasta se puede tomar pero mas esporádicamente para salir un poco de la rutina de comer siempre lo mismo, pero por preferencia utiliza en definición como carbo complejo avena y arroz.
En conclusión, si estás en definición elimina cualquier tipo de carbo simple, elimina el pan, la leche, yogures y tampoco abuses mucho de la fruta.
Utiliza como base de carbohidratos la avena y el arroz, pero en menor medida que en volumen
Por ultimo recuerda en hacer la bajada de carbos progresivamente, cada semana o cada X tiempo rebajas un poco de las comidas mas cercanas a la noche de tal forma que la ultima vez que rebajes sea en el desayuno.
Mas o menos esa es la idea, es todo mas complejo que eso, pero por ahí van los tiros.
Contestando mas concretamente a tu pregunta: SI, PUEDES SEGUIR TOMANDO AVENA E IR REDUCIENDOLA PROGRESIVAMENTE.
Un Saludo