Essen wie im Knast
- Ersteller snorre
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schau mal hier:
essen .
Tagliatelle mit Lachs an einer Champagner-Schnittlauchsauce
Die Sauce:
anstelle von Champagner nehme ich Prosecco, schmeckt frischer.
Grundsauce, 1 Löffel Mehl in 2 Löffeln geschmolzener Butter anschwitzen. Wenn das Mehl klumpenfrei ist, mit einem viertle Liter Gemüsebrühe aufgiesen. Noch ein viertel Lieter Prosecco dazu und mitköcheln.
Wenn das ganze köchelt den in Streifen geschnittenen Lachs dazufügen. 2 - 3 Min. ziehen lassen und nun Schnittlauchröllchen dazu. Das Ganze mit Pfeffer und Salz abschmecken. Fertig.
Nudeln kochen kann jeder.
Gruß Snorre
Die Sauce:
anstelle von Champagner nehme ich Prosecco, schmeckt frischer.
Grundsauce, 1 Löffel Mehl in 2 Löffeln geschmolzener Butter anschwitzen. Wenn das Mehl klumpenfrei ist, mit einem viertle Liter Gemüsebrühe aufgiesen. Noch ein viertel Lieter Prosecco dazu und mitköcheln.
Wenn das ganze köchelt den in Streifen geschnittenen Lachs dazufügen. 2 - 3 Min. ziehen lassen und nun Schnittlauchröllchen dazu. Das Ganze mit Pfeffer und Salz abschmecken. Fertig.
Nudeln kochen kann jeder.
Gruß Snorre
imported_Widar
New member
@snorre
Das ist wohl der ultimative Weightgainer inklusive Geschmacksexplosion auf der Zunge.
Noch ein kleiner einfacher Reistopf von mir:
Zutaten:
- Reis
- Fischfilet (zarter Seefisch: z.B. Kabeljau, Rotbarsch, etc.)
- Safran (leider sehr teuer, aber bitte keine Fäden: nur Geldschneiderei mit wenig Nutzen)
- Salz, Pfeffer nach Wunsch
Reis (Packungsbeilage lesen) kochen. Safran nach der Hälfte der Zeit unterrühren, bis das ganze schön gelb wird (nicht zuviel , da Safran sehr intzensiv ist) Filet in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer leicht (!) würzen. Filets ca. 5- 10 Minuten vor Garzeitende auf den Reis legen. Deckel drauf und fertig garen. Fisch ist fertig, wenn er leicht zerfällt und nicht merh glasig ist.
Gruß
Widar
Das ist wohl der ultimative Weightgainer inklusive Geschmacksexplosion auf der Zunge.
Noch ein kleiner einfacher Reistopf von mir:
Zutaten:
- Reis
- Fischfilet (zarter Seefisch: z.B. Kabeljau, Rotbarsch, etc.)
- Safran (leider sehr teuer, aber bitte keine Fäden: nur Geldschneiderei mit wenig Nutzen)
- Salz, Pfeffer nach Wunsch
Reis (Packungsbeilage lesen) kochen. Safran nach der Hälfte der Zeit unterrühren, bis das ganze schön gelb wird (nicht zuviel , da Safran sehr intzensiv ist) Filet in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer leicht (!) würzen. Filets ca. 5- 10 Minuten vor Garzeitende auf den Reis legen. Deckel drauf und fertig garen. Fisch ist fertig, wenn er leicht zerfällt und nicht merh glasig ist.
Gruß
Widar
@ Widar
Wieso Weightgainer? Der Alkohol verkocht, und von der Butter bleiben ca. 10 Gramm Fett über, der Rest ist Wasser. Umgerechnet auf den Rest ist in diesem Essen sehr wenig Fettgehalt. Ok, die Kohlehydrate und das Protein. Aber irgend was ist ja immer.
@ Freak
dein richtiger name ist nicht zufällig Oberlix?
Gruß Snorre
Wieso Weightgainer? Der Alkohol verkocht, und von der Butter bleiben ca. 10 Gramm Fett über, der Rest ist Wasser. Umgerechnet auf den Rest ist in diesem Essen sehr wenig Fettgehalt. Ok, die Kohlehydrate und das Protein. Aber irgend was ist ja immer.
@ Freak
dein richtiger name ist nicht zufällig Oberlix?
Gruß Snorre
So und jetzt machen wir mal Nudelteig
Man nehme Mehl, wer es gesund mag, der nimmt Vollkornmehl.
500 Gramm in die Schüssel. Das Ganze langsam aber wie der Teufel kneten. Nach und nach Eier zufügen bis das Ganze eine feste plastische Masse gibt. Wenn es zu dünn wird wieder etwas Mehl dazu.
Diesen Teig zu einer Wurst formen, in Frischhaltefolie einwickeln und 2 - 3 Stunden im Kühlschrank lagern. Jetzt den Teig rausnehmen, nochmal kneten und in Scheiben ca. 1,5 Zentimeter dick schneiden. Dann das Ganze dünn ca. 1 mm dick ausrollen und daraus die Nudeln formen.
die Nudeln auf einer bemehlten Platte oder Küchentuch trocknen lassen.
Können auch frisch gekocht werden.
Man kann auch noch Spinat reinmachen oder Sesam oder.......
Mahlzeit Snorre
Man nehme Mehl, wer es gesund mag, der nimmt Vollkornmehl.
500 Gramm in die Schüssel. Das Ganze langsam aber wie der Teufel kneten. Nach und nach Eier zufügen bis das Ganze eine feste plastische Masse gibt. Wenn es zu dünn wird wieder etwas Mehl dazu.
Diesen Teig zu einer Wurst formen, in Frischhaltefolie einwickeln und 2 - 3 Stunden im Kühlschrank lagern. Jetzt den Teig rausnehmen, nochmal kneten und in Scheiben ca. 1,5 Zentimeter dick schneiden. Dann das Ganze dünn ca. 1 mm dick ausrollen und daraus die Nudeln formen.
die Nudeln auf einer bemehlten Platte oder Küchentuch trocknen lassen.
Können auch frisch gekocht werden.
Man kann auch noch Spinat reinmachen oder Sesam oder.......
Mahlzeit Snorre
imported_Widar
New member
@snorre
Langsam wirst Du mir unheimlich.
Gruß
Widar
Langsam wirst Du mir unheimlich.
Gruß
Widar
Kellerassel
New member
Argentinischer Gaucho-Eintopf a la Kellerassel
1 Weißkohl/fein geschnitten
2 Dosen gekochte Tomaten
4 Dosen Corned Beef
Alles zusammenschütten, 2 Stunden lang kochen und mit dem Kartoffelstampfer zerquetschen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.La Voila!Schmeckt auch kalt gut.Wer Blähungen kriegt soll Kümmel reinschmeißen.Reicht für 3 Tage.
Kellerassel
P.S.Snorre du kannst ja Wirsing nehmen,alter Lukull!
1 Weißkohl/fein geschnitten
2 Dosen gekochte Tomaten
4 Dosen Corned Beef
Alles zusammenschütten, 2 Stunden lang kochen und mit dem Kartoffelstampfer zerquetschen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.La Voila!Schmeckt auch kalt gut.Wer Blähungen kriegt soll Kümmel reinschmeißen.Reicht für 3 Tage.
Kellerassel
P.S.Snorre du kannst ja Wirsing nehmen,alter Lukull!
@ Widar
Das muß ich jetzt nicht verstehen. Es gibt Leute die behaupten, das sie mich heiraten würden wenn ich noch hübsch und eine Frau wäre.
@ Kellerassel
Willkommen bei den Vielfraßen. Den Wirsing, dieses zarte Gemüse würde ich aber nur ca 20 Minuten mitkochen. Der Arme!
Gruß Snorre
Das muß ich jetzt nicht verstehen. Es gibt Leute die behaupten, das sie mich heiraten würden wenn ich noch hübsch und eine Frau wäre.
@ Kellerassel
Willkommen bei den Vielfraßen. Den Wirsing, dieses zarte Gemüse würde ich aber nur ca 20 Minuten mitkochen. Der Arme!
Gruß Snorre
imported_Widar
New member
Huhn- Curry- Salat:
Zutaten:
- Hühnerbrust (in Streifen geschnitten und ohne Fett gebraten)
- Äpfel (geschält und entkernt, in Stücke geschnitten)
- frische Ananasstücke
- Pinienkerne/ Sonnenblumenkerne/ Mandeln (kann man anrösten)
- Lieblingsöl (selber aussuchen, der Eigengeschmack sollte aber nicht zu dominant sein) oder etwas Schlagobers (schleck)
- Currypulver
- Salz, Pfeffer
- Zitronensaft
Öl/ Schlagobers mit Currypulver abrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken (Nicht zuviel kosten, Jungs.)
Dann alle Zutaten vermischen.
Wer will kann statt Äpfel und Ananas, auch Mango verwenden.
@snorre
Mir reichen Deine Rezepte vollkommen.
Gruß
Widar
Zutaten:
- Hühnerbrust (in Streifen geschnitten und ohne Fett gebraten)
- Äpfel (geschält und entkernt, in Stücke geschnitten)
- frische Ananasstücke
- Pinienkerne/ Sonnenblumenkerne/ Mandeln (kann man anrösten)
- Lieblingsöl (selber aussuchen, der Eigengeschmack sollte aber nicht zu dominant sein) oder etwas Schlagobers (schleck)
- Currypulver
- Salz, Pfeffer
- Zitronensaft
Öl/ Schlagobers mit Currypulver abrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken (Nicht zuviel kosten, Jungs.)
Dann alle Zutaten vermischen.
Wer will kann statt Äpfel und Ananas, auch Mango verwenden.
@snorre
Mir reichen Deine Rezepte vollkommen.
Gruß
Widar
Sit Up!
New member
Tip: In BamBam's Corner ( http://www.geocities.com/bambamscorner/ ) gibt es sehr gute BBler-gerichte....
Handkäse mit Musik, ein Essen für Protein - und Kohlehydrate Freaks
High,
jetzt mal was für die Faulen unter uns. Man nehme gutes dunkles Brot und 200 - 300 Gramm Handkäse. Handkäse ist ein Sauermilchkäse mit ca. 0,4% Fett, dafür aber ca. 27% Eiweiß.
Die Musik besteht aus marinierten Zwiebeln, ich bevorzuge ein Verhältnis 1 zu 1 mit dem Käse. Der Ausdruck Musik kommt daher das man komische Geräusche macht, wenn man nach dem Genuß dieser Speise zu Beispiel Bankdrücken macht.
Die Marinade kann jeder machen wie er will, hier ein paar Möglichkeiten: Weißwein, Wasser, Pfeffer, Salz und ein wenig Zucker.
2. Möglichkeit Yoghurt mit ein wenig Quark, Paprika, Pfeffer und Salz anrühren.
3. Möglichkeit Distelöl und Zitrone, oder Essig.
Die Zwiebeln würfeln und einige Stunden in der Marinade einlegen. Wer mag kann den Käse gleich mit dazu legen.
Ich finde es schmeckt super gut und man kann sich ein paar Schoppen Apfelwein dazu gönnen.
Gruß Snorre
High,
jetzt mal was für die Faulen unter uns. Man nehme gutes dunkles Brot und 200 - 300 Gramm Handkäse. Handkäse ist ein Sauermilchkäse mit ca. 0,4% Fett, dafür aber ca. 27% Eiweiß.
Die Musik besteht aus marinierten Zwiebeln, ich bevorzuge ein Verhältnis 1 zu 1 mit dem Käse. Der Ausdruck Musik kommt daher das man komische Geräusche macht, wenn man nach dem Genuß dieser Speise zu Beispiel Bankdrücken macht.
Die Marinade kann jeder machen wie er will, hier ein paar Möglichkeiten: Weißwein, Wasser, Pfeffer, Salz und ein wenig Zucker.
2. Möglichkeit Yoghurt mit ein wenig Quark, Paprika, Pfeffer und Salz anrühren.
3. Möglichkeit Distelöl und Zitrone, oder Essig.
Die Zwiebeln würfeln und einige Stunden in der Marinade einlegen. Wer mag kann den Käse gleich mit dazu legen.
Ich finde es schmeckt super gut und man kann sich ein paar Schoppen Apfelwein dazu gönnen.
Gruß Snorre
Fisch mit Bambus Thailändische Art
Wir brauchen 500 Gramm Fish nach Wahl. Ich bevorzuge Seelachs oder Tintenfish.
200 Gramm Brokolli, Bambussprossen, Sojasprossen, Möhren Paprika, Knoblauch und Kokosmilch.
Das Gemüse in der Pfanne oder Wok kurz und bißfest anbraten. Mit der Kokosmilch auffüllen, zwei bis drei Zehen Knoblauch gepresst dazu, ausreichend Curry und Chilli.
Dann den Fish hinterher und bisfest gar ziehen lassen. Salz nicht vergessen. Wer es fruchtig mag, der kann ca. 2 Min vor Schluß noch ein wenig frischen Mango in Würfel geschnitten dazugeben.
Dazu paßt Reis oder gebratene Nudeln.
Mahlzeit Snorre
P.S. Pilze passen auch noch gut rein.
Wir brauchen 500 Gramm Fish nach Wahl. Ich bevorzuge Seelachs oder Tintenfish.
200 Gramm Brokolli, Bambussprossen, Sojasprossen, Möhren Paprika, Knoblauch und Kokosmilch.
Das Gemüse in der Pfanne oder Wok kurz und bißfest anbraten. Mit der Kokosmilch auffüllen, zwei bis drei Zehen Knoblauch gepresst dazu, ausreichend Curry und Chilli.
Dann den Fish hinterher und bisfest gar ziehen lassen. Salz nicht vergessen. Wer es fruchtig mag, der kann ca. 2 Min vor Schluß noch ein wenig frischen Mango in Würfel geschnitten dazugeben.
Dazu paßt Reis oder gebratene Nudeln.
Mahlzeit Snorre
P.S. Pilze passen auch noch gut rein.
Pasta ala Michele
Mal wieder was aus der Italien Rige!
Für die Pasta nehmen wir Rigatoni und twar welche die sich schön al Dente kochen lasssen zum Beispiel Barilla.
Für die Sauce brauchen wir 300 Gramm Geflügelleber, 150 Gramm Champignons in feine Scheiben geschnitten, eine kleine Zwiebel fein gewürfelt, Pfeffer, Salz, ein wenig Sahne und Maltheser Aquavit.
Die Leber mit den Zwiebeln und Pilzen vorsichtig anbraten, nicht zu lange sonst wird alles trocken. Je nach Geschmack 2 - 4 Cl Maltheser drüber und kurz flambieren, dann die Sahne hinterher, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Wenn es zu wenig Sauce ist ein bischen mit Gemüsebrühe nachhelfen und bei Bedarf kurz mit Mondamin eindicken.
Schmeckt ungewöhnlich und Rattenscharf.
Dazu paßt ein wenig Salat Ruccola Tomaten mit ein Bischen Pecorino bestreut.
Mahlzeit Snorre
Mal wieder was aus der Italien Rige!
Für die Pasta nehmen wir Rigatoni und twar welche die sich schön al Dente kochen lasssen zum Beispiel Barilla.
Für die Sauce brauchen wir 300 Gramm Geflügelleber, 150 Gramm Champignons in feine Scheiben geschnitten, eine kleine Zwiebel fein gewürfelt, Pfeffer, Salz, ein wenig Sahne und Maltheser Aquavit.
Die Leber mit den Zwiebeln und Pilzen vorsichtig anbraten, nicht zu lange sonst wird alles trocken. Je nach Geschmack 2 - 4 Cl Maltheser drüber und kurz flambieren, dann die Sahne hinterher, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Wenn es zu wenig Sauce ist ein bischen mit Gemüsebrühe nachhelfen und bei Bedarf kurz mit Mondamin eindicken.
Schmeckt ungewöhnlich und Rattenscharf.
Dazu paßt ein wenig Salat Ruccola Tomaten mit ein Bischen Pecorino bestreut.
Mahlzeit Snorre
imported_Widar
New member
Salatgrundlagen
Alle lieben Salat (oder ): Also hier ein paar Tipps für das satte Grün:
Am Besten möglichst dunkle Blattsalate auswählen, da steckt am meisten drin (leider auch viel Erde, also gründlich waschen, was nicht wässern bedeutet). Also Eichblatt, Romana, Lollo Rosso, etc.
Wenn er labberig ist, liegen lassen. Knacken muss er.
Die Basis für ein Dressing: Öl, Salz, Essig und evt. Pfeffer. Statt Essig geht auch Zitronen- oder Limettensaft.
Verhältnis Essig:Öl sollte bei 1:2-3 liegen. Bei Salz lieber etwas geizig sein.
Neutrale Öl sind Sonnenblumenöl und Rapsöl, Olivenöl hat schon eine gewisse Eigennote; ganz "eigenwillig" sind Seasam- und Leinöl. Sauteuer aber auch saugut ist Kürbiskernöl.
Zum "Aufwerten": Kartoffeln, Naturreis oder kalte Nudeln ; kurzgebratene Fleischstreifen, Kräuterquark oder zur not einfach ein gekochtes Ei.
Noch ein Abschlusssalat:
- Eichblattsalat und Sojasprossen (waschen, kleinschneiden etc.)
- Ingwerwurzel
- dunkler Essig (z.B. Balsomico) und Sesamöl
- Salz, Pfeffer
- etwas gekochter Spargel
- kurz gebratene Garnelen
Ingwer kleinhacken und mit Essig, Öl Salz und Pfeffer vermischen. Dann gut mit anderen Zutaten vermengen.
Alle lieben Salat (oder
): Also hier ein paar Tipps für das satte Grün:Am Besten möglichst dunkle Blattsalate auswählen, da steckt am meisten drin (leider auch viel Erde, also gründlich waschen, was nicht wässern bedeutet). Also Eichblatt, Romana, Lollo Rosso, etc.
Wenn er labberig ist, liegen lassen. Knacken muss er.
Die Basis für ein Dressing: Öl, Salz, Essig und evt. Pfeffer. Statt Essig geht auch Zitronen- oder Limettensaft.
Verhältnis Essig:Öl sollte bei 1:2-3 liegen. Bei Salz lieber etwas geizig sein.
Neutrale Öl sind Sonnenblumenöl und Rapsöl, Olivenöl hat schon eine gewisse Eigennote; ganz "eigenwillig" sind Seasam- und Leinöl. Sauteuer aber auch saugut ist Kürbiskernöl.
Zum "Aufwerten": Kartoffeln, Naturreis oder kalte Nudeln ; kurzgebratene Fleischstreifen, Kräuterquark oder zur not einfach ein gekochtes Ei.
Noch ein Abschlusssalat:
- Eichblattsalat und Sojasprossen (waschen, kleinschneiden etc.)
- Ingwerwurzel
- dunkler Essig (z.B. Balsomico) und Sesamöl
- Salz, Pfeffer
- etwas gekochter Spargel
- kurz gebratene Garnelen
Ingwer kleinhacken und mit Essig, Öl Salz und Pfeffer vermischen. Dann gut mit anderen Zutaten vermengen.
imported_Widar
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Ei mit Tomaten oder Tomaten mit Ei
Zutaten:
- viele Eiertomaten
- Frühlingszwiebeln
- Eier (Eiweiß- Eigelb- Verhältnis selber wählen)
- Salz und Pfeffer
Tomaten einritzen, überbrühen und häuten. Mit den klein gehackten Frühlingszwiebeln vermengen.
Eier (bitte ohne Schale ) verquirlen (würzen nach belieben) und ab in die Pfanne(etwas Öl oder Butterschmalz dazu geben). Das Ganze stocken lassen und dann grob zerteilen. Solange braten bis goldgelb (nicht trocken). Heraus nehmen . Dann Gemüse mit etwas Öl oder Butterschmalz bei starker Hitze unter Rühren braten. Würzen und Eier dazu geben. Das Ganze nochmal durchrühren.
Mahlzeit
Widar
@snorre
Essen mit Musik? Da stellen sich die Damen meist etwas anderes vor.
Du warst ja fleißig. Respekt.
Gruß
Widar
Zutaten:
- viele Eiertomaten
- Frühlingszwiebeln
- Eier (Eiweiß- Eigelb- Verhältnis selber wählen)
- Salz und Pfeffer
Tomaten einritzen, überbrühen und häuten. Mit den klein gehackten Frühlingszwiebeln vermengen.
Eier (bitte ohne Schale
) verquirlen (würzen nach belieben) und ab in die Pfanne(etwas Öl oder Butterschmalz dazu geben). Das Ganze stocken lassen und dann grob zerteilen. Solange braten bis goldgelb (nicht trocken). Heraus nehmen . Dann Gemüse mit etwas Öl oder Butterschmalz bei starker Hitze unter Rühren braten. Würzen und Eier dazu geben. Das Ganze nochmal durchrühren. Mahlzeit
Widar
@snorre
Essen mit Musik?
Da stellen sich die Damen meist etwas anderes vor.Du warst ja fleißig. Respekt.
Gruß
Widar
Die Scharfe und der Süße
Damit ist eine Maiscremesuppe und Apfelpfannkuchen gemeint.
Für die Maiscremesuppe brauchen wir ca. 150g Maisgrieß ( Polenta) und einen guten halben bis dreiviertel Liter Gemüsebrühe. Je nach dem wie dick man sie mag.
Weiterhin brauchen wir Knoblauch frisch und gepresst, Chilli und einige Ringe von Frühlingszwiebeln. Man nehme die Gemüsebrühe, lasse sie Köcheln und rühre den Maisgries dazu. Das Ganze auf kleiner Flamme unter häufigen Rühren quellen lassen. Wenn es zu dick wird, noch Brühe dazu.
Die gewünschte Menge an Chilli dazu und kräftig mit ziehen lassen. Gegen Schluß jede Menge Knoblauch gepresst hinzufügen und noch incl. der Frühlingszwiegeln 3 - 4 Minuten mitköcheln. Immer schön rühren.
Das Ganze hat kaum Fett aber jede Menge Kohlehydrate. Knoblauch ist gesund und hält parfümierte Tanten aus der eigenen Trainingssektion fern.
Jetzt ist die Zunge richtig vorgeheitzt und verträgt was süßes. Apfelpfannkuchen mit Ahrornsyrup.
für die Apfelpfannkuchen 1 - 2 Äpfel schälen und n schmale Streifen schneiden.
Den Teig mache ich aus 3-4 Eiern, 3 -4 Löffeln Vollkornmehl und ein wenig Milch. Für die Süße nehme ich ein wenig Honig. eine Priese Salz nicht vergessen.
Jetzt kurz die Apfelscheiben anbraten und dann die Teigmasse darüber. Gar sind die Dinger bevor sie schwarz werden.
Ich esse sie gerne mit ein wenig Ahornsyrup
Mahlzeit Snorre
Damit ist eine Maiscremesuppe und Apfelpfannkuchen gemeint.
Für die Maiscremesuppe brauchen wir ca. 150g Maisgrieß ( Polenta) und einen guten halben bis dreiviertel Liter Gemüsebrühe. Je nach dem wie dick man sie mag.
Weiterhin brauchen wir Knoblauch frisch und gepresst, Chilli und einige Ringe von Frühlingszwiebeln. Man nehme die Gemüsebrühe, lasse sie Köcheln und rühre den Maisgries dazu. Das Ganze auf kleiner Flamme unter häufigen Rühren quellen lassen. Wenn es zu dick wird, noch Brühe dazu.
Die gewünschte Menge an Chilli dazu und kräftig mit ziehen lassen. Gegen Schluß jede Menge Knoblauch gepresst hinzufügen und noch incl. der Frühlingszwiegeln 3 - 4 Minuten mitköcheln. Immer schön rühren.
Das Ganze hat kaum Fett aber jede Menge Kohlehydrate. Knoblauch ist gesund und hält parfümierte Tanten aus der eigenen Trainingssektion fern.
Jetzt ist die Zunge richtig vorgeheitzt und verträgt was süßes. Apfelpfannkuchen mit Ahrornsyrup.
für die Apfelpfannkuchen 1 - 2 Äpfel schälen und n schmale Streifen schneiden.
Den Teig mache ich aus 3-4 Eiern, 3 -4 Löffeln Vollkornmehl und ein wenig Milch. Für die Süße nehme ich ein wenig Honig. eine Priese Salz nicht vergessen.
Jetzt kurz die Apfelscheiben anbraten und dann die Teigmasse darüber. Gar sind die Dinger bevor sie schwarz werden.
Ich esse sie gerne mit ein wenig Ahornsyrup
Mahlzeit Snorre
imported_Widar
New member
Klassiker: Zwiebelsuppe
Zutaten:
- milde Zwiebeln (viel)
- eine kleine Kartoffel (wer mehr will kann mehr nehmen)
- Butterschmalz
- frische Kräuter (Thymian, Majoran, Lorbeer) am Besten als Sträußchen
- Fleisch-/Gemüsebrühe
- Knoblauchzehe(n )
- Emmentaler (wer es mag)
- Salz, Pfeffer, etwas Weißwein
-ein paar dünne Brotscheiben (z.B.Roggenbrot)
Zwiebeln in Scheiben schneiden (schön wenn es vorbei ist),
Kartoffel schälen, waschen, würfeln,
Butterschmalz in (großem)Topf zerlassen und Zwiebeln darin glasig dünsten, dann Pfeffer und Wein dazu, aufkochen,
Kräuter und Kartoffel dazu Bühe geben,
ca.30 Minuten kochen,
Ofen vorheizen (ca. 200°), Käse zerreiben, Brot mit Knoblauch einreiben, Suppe abschmecken (Salz, Pfeffer) und in feuerfeste Schale geben,
Brotscheiben auf Suppe legen und mit Käse bestreuen, Schale in Ofen und warten bis der Käse zerlaufen ist.
Aufwendig, aber sehr lecker. Ihr könnt ja auch auf Vorrat kochen.
Kohlehydrat und Fett kann man beliebig varieren. Wer mehr Protein will kann ja einfach eine proteinhaltige "Nebenspeise" dazu essen.
Mahlzeit
Widar
Zutaten:
- milde Zwiebeln (viel)
- eine kleine Kartoffel (wer mehr will kann mehr nehmen)
- Butterschmalz
- frische Kräuter (Thymian, Majoran, Lorbeer) am Besten als Sträußchen
- Fleisch-/Gemüsebrühe
- Knoblauchzehe(n
)- Emmentaler (wer es mag)
- Salz, Pfeffer, etwas Weißwein
-ein paar dünne Brotscheiben (z.B.Roggenbrot)
Zwiebeln in Scheiben schneiden (schön wenn es vorbei ist),
Kartoffel schälen, waschen, würfeln,
Butterschmalz in (großem)Topf zerlassen und Zwiebeln darin glasig dünsten, dann Pfeffer und Wein dazu, aufkochen,
Kräuter und Kartoffel
dazu Bühe geben,ca.30 Minuten kochen,
Ofen vorheizen (ca. 200°), Käse zerreiben, Brot mit Knoblauch einreiben, Suppe abschmecken (Salz, Pfeffer) und in feuerfeste Schale geben,
Brotscheiben auf Suppe legen und mit Käse bestreuen, Schale in Ofen und warten bis der Käse zerlaufen ist.
Aufwendig, aber sehr lecker. Ihr könnt ja auch auf Vorrat kochen.
Kohlehydrat und Fett kann man beliebig varieren. Wer mehr Protein will kann ja einfach eine proteinhaltige "Nebenspeise" dazu essen.
Mahlzeit
Widar
imported_Widar
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Fisch
Zutaten:
- abgezogene Fleischtomaten (auch aus der Dose möglich, sind besser als ihr Ruf, schaut aber auf die Zusatzstoffe)
- Knoblauchzehe
-Zwiebeln
- Seelachsfilet
- Olivenöl und schwarze Oliven
- Basilikum, Salz, Pfeffer
Zwiebeln würfeln und mit Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten (Pfanne),
Tomaten dazugeben und das Ganze köcheln lassen, würzen,
die Masse in eine Auflaufform geben, Fisch dazu und noch ein paar Zwiebelscheiben und Zitronenscheiben darauf (je nach Geschmack),
in den Ofen (150°) auf mittlere Schiene für ca.20 Minuten (Fisch ist gar, wenn er sich leicht zerteilen lässt und nicht mehr glasig aussieht), kurz vor Ende der Garzeit noch ein paar Oliven und frisches Basilikum dazugeben.
Mahlzeit
Widar
Zutaten:
- abgezogene Fleischtomaten (auch aus der Dose möglich, sind besser als ihr Ruf, schaut aber auf die Zusatzstoffe)
- Knoblauchzehe
-Zwiebeln
- Seelachsfilet
- Olivenöl und schwarze Oliven
- Basilikum, Salz, Pfeffer
Zwiebeln würfeln und mit Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten (Pfanne),
Tomaten dazugeben und das Ganze köcheln lassen, würzen,
die Masse in eine Auflaufform geben, Fisch dazu und noch ein paar Zwiebelscheiben und Zitronenscheiben darauf (je nach Geschmack),
in den Ofen (150°) auf mittlere Schiene für ca.20 Minuten (Fisch ist gar, wenn er sich leicht zerteilen lässt und nicht mehr glasig aussieht), kurz vor Ende der Garzeit noch ein paar Oliven und frisches Basilikum dazugeben.
Mahlzeit
Widar
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