Lo primero me gustaria decir que guardo mucho respeto a Jose Maria y que independientemente no comparta alguna cosas o teorias que predica , todavia es una de las personas con mas relevancia a nivel nacional.
Todo el mundo sabemos que sin la utilizacion de ROIDS es muy dificil que el cuerpo puedo asimilar mas de 2gr de proteinas por Kg corporal, aunque repito lo de siempre cada cuerpo es un mundo y el poder de asimilacion de cada persona es diferente.
Volvemos a lo de siempre, sin ayudas farmacoloficas si bajamos a tan pocos hidratos perderemos algo de masa magra y sobretodo la sensacion optica de estar "lleno". Eso dependera de cada uno lo que busque y lo que quiera a nivel visual , pero en mi caso me gusta verme fuerte todo el año cosa que es compatible con un % bajo de grasa, lo unico que necesita mas tiempo y mas trabajo sobre todo cardiovascular.
El claro ejemplo es Miker O´hearn, para mi uno de los mejores fisico que existe a nivel fitness, y la prueba de ello es que es el atleta que mas portadas ha hecho a nivel mundial. Mike rara vez baja del 40% de hidratos, lo que hace es aumentar el cardio progresivamente y aunque parezca mentira entrenar mas pesado. De esa manera se mantiene grande a la vez que va perdiendo grasa corporal.