Paleodietas, Winston Price y otras hierbas
- Iniciador del tema Pureta
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Somatotropina
Drogado con cetonas
Sin mucho tiempo para escribir, copiaré los principios dietéticos de la Weston A Price Foundation, basados en los hallazgos del Dr. de mismo nombre con el fin de abrir un debate, espero, interesante (mis acotaciones en rojo).
Con un poco más de tiempo puedo colgar estudios sobre evolución/antropología.
Dietary Guidelines
Eat whole, unprocessed foods. Creo que todos estamos de acuerdo en esto.
Eat beef, lamb, game, organ meats, poultry and eggs from pasture-fed animals. Poco realista a veces, pero cierto. Interesante es la recomendación de incluir vísceras, tan satanizadas en los últimos años.
Eat wild fish (not farm-raised) and shellfish from unpolluted waters. Igual que la anterior, la disponibilidad es el problema.
Eat full-fat milk products from pasture-fed cows, preferably raw and/or fermented, such as raw milk, whole yogurt, kefir, cultured butter, whole raw cheeses and fresh and sour cream. (Imported cheeses that say "milk" or "fresh milk" on the label are raw.) Completamente de acuerdo, aunque hay que recalcar el hecho de que son de vacas pasteras y no convencionales/alimentadas con granos.
Use animal fats, especially butter, liberally. El término "liberalmente" puede ser interpretado de muchas maneras.[COLOR]
Use traditional vegetable oils only--extra virgin olive oil, expeller-expressed sesame oil, small amounts of expeller-expressed flax oil, and the tropical oils--coconut oil, palm oil and palm kernel oil. Completamente de acuerdo.
Take cod liver oil regularly to provide at least 10,000 IU vitamin A and 1,000 IU vitamin D per day. La vitamina A animal es mucho más asimilable y biodisponible que la vegetal (betacaroteno, por ejemplo, pro-vitamina A, que necesita grasa para transformarse en retinol). En cuanto a la vitamina D, nada mejor que el sol.
Eat fresh fruits and vegetables--preferably organic--in salads and soups, or lightly steamed with butter. Creo que como en el punto 1, todos estamos de acuerdo (menos Pablo
).
Use whole grains, legumes and nuts that have been prepared by soaking, sprouting or sour leavening to neutralize phytic acid, enzyme inhibitors and other anti-nutrients. No estoy de acuerdo pero es como "hacer menos malo" algo que de por si no es muy beneficioso (algo como tomar gaseosa light en vez de gaseosa regular).
Include enzyme-enhanced lacto-fermented vegetables, fruits, beverages and condiments in your diet on a regular basis. Son importantes por su contenido de ácidos grasos de cadena corta...problema: generalmente malos olores y sabores extraños. Hay otras formas igual de eficaces de obtener estas sustancias.
Prepare homemade meat stocks from the bones of chicken, beef, lamb and fish and use liberally in soups, stews, gravies and sauces. Excelente recomendación, al igual que con las vísceras. Se ha perdido el valor de cocer huesos para "exprimir" sus minerales, grasas y proteínas.
Use filtered water for cooking and drinking. Probablemente tenga que ver con la excesiva cantidad de flúor en el agua potable.
Use unrefined salt and a variety of herbs and spices for food interest and appetite stimulation. Esto me parece irrelevante. En muchos casos, la sal refinada yodada es la principal fuente de yodo de la alimentación y suprimir esta puede ocasionar problemas.
Make your own salad dressing using raw vinegar, extra virgin olive oil and a small amount of expeller-expressed flax oil. Completamente de acuerdo, sin grasa probablemente no absorbas ningún micronutriente de tu ensalada.
Use natural sweeteners in moderation, such as raw honey, maple syrup, maple sugar, date sugar, dehydrated cane sugar juice (sold as Rapadura) and stevia powder. De acuerdo a medias. La miel y demás se ven como saludables y naturales, pero al final son azúcar. Podría beneficiar en cantidades ínfimas.
Use only unpasteurized wine or beer in strict moderation with meals.
Cook only in stainless steel, cast iron, glass or good quality enamel.
Use only natural, food-based supplements. De acuerdo.
Get plenty of sleep, exercise and natural light. Creo que todo el mundo (menos Gary Taubes) está de acuerdo con esto.
Think positive thoughts and practice forgiveness. Raro incluir aspectos de salud mental y bienestar, que aunque no lo crean, influencia en el cuerpo.
Con un poco más de tiempo puedo colgar estudios sobre evolución/antropología.
Dietary Guidelines
Eat whole, unprocessed foods. Creo que todos estamos de acuerdo en esto.
Eat beef, lamb, game, organ meats, poultry and eggs from pasture-fed animals. Poco realista a veces, pero cierto. Interesante es la recomendación de incluir vísceras, tan satanizadas en los últimos años.
Eat wild fish (not farm-raised) and shellfish from unpolluted waters. Igual que la anterior, la disponibilidad es el problema.
Eat full-fat milk products from pasture-fed cows, preferably raw and/or fermented, such as raw milk, whole yogurt, kefir, cultured butter, whole raw cheeses and fresh and sour cream. (Imported cheeses that say "milk" or "fresh milk" on the label are raw.) Completamente de acuerdo, aunque hay que recalcar el hecho de que son de vacas pasteras y no convencionales/alimentadas con granos.
Use animal fats, especially butter, liberally. El término "liberalmente" puede ser interpretado de muchas maneras.[COLOR]
Use traditional vegetable oils only--extra virgin olive oil, expeller-expressed sesame oil, small amounts of expeller-expressed flax oil, and the tropical oils--coconut oil, palm oil and palm kernel oil. Completamente de acuerdo.
Take cod liver oil regularly to provide at least 10,000 IU vitamin A and 1,000 IU vitamin D per day. La vitamina A animal es mucho más asimilable y biodisponible que la vegetal (betacaroteno, por ejemplo, pro-vitamina A, que necesita grasa para transformarse en retinol). En cuanto a la vitamina D, nada mejor que el sol.
Eat fresh fruits and vegetables--preferably organic--in salads and soups, or lightly steamed with butter. Creo que como en el punto 1, todos estamos de acuerdo (menos Pablo
).Use whole grains, legumes and nuts that have been prepared by soaking, sprouting or sour leavening to neutralize phytic acid, enzyme inhibitors and other anti-nutrients. No estoy de acuerdo pero es como "hacer menos malo" algo que de por si no es muy beneficioso (algo como tomar gaseosa light en vez de gaseosa regular).
Include enzyme-enhanced lacto-fermented vegetables, fruits, beverages and condiments in your diet on a regular basis. Son importantes por su contenido de ácidos grasos de cadena corta...problema: generalmente malos olores y sabores extraños. Hay otras formas igual de eficaces de obtener estas sustancias.
Prepare homemade meat stocks from the bones of chicken, beef, lamb and fish and use liberally in soups, stews, gravies and sauces. Excelente recomendación, al igual que con las vísceras. Se ha perdido el valor de cocer huesos para "exprimir" sus minerales, grasas y proteínas.
Use filtered water for cooking and drinking. Probablemente tenga que ver con la excesiva cantidad de flúor en el agua potable.
Use unrefined salt and a variety of herbs and spices for food interest and appetite stimulation. Esto me parece irrelevante. En muchos casos, la sal refinada yodada es la principal fuente de yodo de la alimentación y suprimir esta puede ocasionar problemas.
Make your own salad dressing using raw vinegar, extra virgin olive oil and a small amount of expeller-expressed flax oil. Completamente de acuerdo, sin grasa probablemente no absorbas ningún micronutriente de tu ensalada.
Use natural sweeteners in moderation, such as raw honey, maple syrup, maple sugar, date sugar, dehydrated cane sugar juice (sold as Rapadura) and stevia powder. De acuerdo a medias. La miel y demás se ven como saludables y naturales, pero al final son azúcar. Podría beneficiar en cantidades ínfimas.
Use only unpasteurized wine or beer in strict moderation with meals.
Cook only in stainless steel, cast iron, glass or good quality enamel.
Use only natural, food-based supplements. De acuerdo.
Get plenty of sleep, exercise and natural light. Creo que todo el mundo (menos Gary Taubes
) está de acuerdo con esto.Think positive thoughts and practice forgiveness. Raro incluir aspectos de salud mental y bienestar, que aunque no lo crean, influencia en el cuerpo.
Pablo23
Frrrrrrreak!
Eat fresh fruits and vegetables--preferably organic--in salads and soups, or lightly steamed with butter. Creo que como en el punto 1, todos estamos de acuerdo (menos Pablo
Use unrefined salt and a variety of herbs and spices for food interest and appetite stimulation. Esto me parece irrelevante. En muchos casos, la sal refinada yodada es la principal fuente de yodo de la alimentación y suprimir esta puede ocasionar problemas.
Make your own salad dressing using raw vinegar, extra virgin olive oil and a small amount of expeller-expressed flax oil. Completamente de acuerdo, sin grasa probablemente no absorbas ningún micronutriente de tu ensalada.
Jajajja que no soy tan obsesivo con los CH como creeis la mayoríaa xD. Sabes que la mayoría no necesitamos más de 100g al día. Solo eso
.Me llamó la atención el tema de que sin grasa no se absorba casi ningún micronutriente.¿Qué base fisiológica tiene eso?
¿Ves, en ciertos casos, necesario el uso de la sal refinada yodada como fuente principal de yodo?
Saludos
Somatotropina
Drogado con cetonas
Jajajja que no soy tan obsesivo con los CH como creeis la mayoríaa xD. Sabes que la mayoría no necesitamos más de 100g al día. Solo eso
¿Pero las frutas y verduras no dañan el ADN?
Me llamó la atención el tema de que sin grasa no se absorba casi ningún micronutriente.¿Qué base fisiológica tiene eso?
Pasa que, como los nutrientes esenciales en la vida, los compuestos presentes en las verduras necesitan grasa para poder absorberse. Puedes ver como después de una saludable ensalada sin grasa no absorbes nada. (no me preguntes sobre el aceite usado en ese estudio).
¿Ves, en ciertos casos, necesario el uso de la sal refinada yodada como fuente principal de yodo?
En la mayoría de poblaciones donde se consume bajo pescado, algas y alimentos marinos, así como en donde los suelos son bajos en yodo (lejos del mar), la sal yodada es la principal fuente de yodo. Así se logró erradicar el bocio endémico en muchas partes.
Saludos
............
andrenio
New member
La llevo porque me parece muy razonable lo que dice y porque me siento muy bien y ademas me es facil estar definido y mantenerme. Ahora cada vez que me salto la dieta con alimentos neoliticos me sientan mal.
La agricultura lleva en Europa 5.000 años, segun estudios geneticos tenemos los mismos genes que hace 40.000 años, no hemos evolucionado nada en terminos biologicos. 5.000 años aunque parezcan muchos en terminos evolutivos no son nada. Ninguna especie es geneticamente distisnta ni se adapta a una dieta diferente en 5.000 años.
Última edición:
andrenio
New member
Segun lo que he leido sobre la paleodieta en el libro "Paleodieta para deportistas" se ingeria el animal entero si, el tema es que eran animales de caza no de granja, y su contenido graso era bastante bajo la mayor parte del año y mas saludable por la alimentacion de pasto en lugar de cereales y soja.
En la dieta paleolitica actual se habla de carnes magras tanto para evitar el exceso de grasa de los animales criados en granjas con cereales como el mal tipo de las mismas. Si uno puede adquirir carne de pasto no habria problema, pero en España yo aun no he visto y de haberla sera muy cara.
La dieta paleolitica segun Loren Cordain, autor del libro mencionado, tambien incluye carbohidratos, pero solo los procedentes de las frutas y verduras. Segun él estaria formada por un 19-35% de proteinas, un 22-40% de carbohidratos y un 28-47% de grasas.
Última edición:
Winston Bogarde
Let the music play
Pues en ciertos restos de hombres se han detectado hipervitaminosis de vitamina A, lo cual sugería que hasta se llegaban a comer los hígados de sus presas.
Pablo23
Frrrrrrreak!
Si, en eso si tienes razón puesto que en las carnes grasas provenientes de animales maltratados se acumulan miles de residuos tóxicos (dioxinas por ejemplo). En este caso es mucho mejor una carne magra. De todas maneras, para tener grasas saturadas esenciales en tu régimen, te recomiendo la mantequilla Kerrygold, que aunque no sea estrictamente paleo, sus nutrientes son válidos.
Creo que eso les pasa a los esquimales.
¿Los alimentos neolíticos que te dañan son granos enteros? Porque yo, ahora, cada vez que pruebo algo de fibra de grano tengo unas náuseas impresionantes.
Saludos
andrenio
New member
Ademas que son animales alimentados con piensos y cereales que no forman parte de su dieta natural en estado salvaje.
Gracias por la recomendacion pero creo que ya obtengo suficientes grasas saturadas de los huevos, el pescado y los frutos secos y me gusta hacer la dieta 100% paleo.
Me refiero a alimentos neoliticos en general, no se si es por la falta de habito o simplemente por que el cuerpo se acostumbra a comer sano y luego se resiente si le metes algo que no lo es o lo es menos, me pasa especialmente con lacteos y cualquier cosa de cereales, legumbres hace tiempo que no pruebo. He de decir que desde que sigo la dieta paleolitica me siento muy bien fisica y animicamente, con mucha energia y limpio, ahora todo lo que no es paleolitico me parece comida basura y mi cuerpo reacciona como si lo fuera.
Asturpercelticu
Fíu de Taranis
Andrenio, ¿y el arroz también te sienta mal?
Al parecer según leo es el unico cereal que se salva de la quema.
Pablo23
Frrrrrrreak!
El arroz no suele aparecer en los libros de paleodietas. Simplemente dicen que te apartes de todos los granos.
Pureta
...
Normalmente dicen que la agricultura se extendió hace algo más de 12.000 años, aunque no se sabe con ninguna certeza.
Y han encontrado en asentamientos herramientas para moler grano con restos del mismo de mucha más antiguedad.
Si quieres te posteo 2 estudios arqueológicos.
Lo que yo pienso es que ni dios sabe que comían en el Paleolítico.
Y que no hay una base científica rigurosa para esa dieta.
Además, me hace gracia que alguien piense que, con lo grande que es el mundo, todos sus habitantes en aquella época llevaban una dieta parecida.
Y si miras un poco la maraña de webs sobre la paleodieta verás que hay quien come insectos, quien come sólo crudo, quién come granos, etc.
Vamos, una rayada.
Por lo demás, también me parecen poco serios los agoreros que hablan de los peligros, riesgos, etc de los granos, hidratos o lo que sea.
Los humanos llevan milenios consumiéndolos.
Y los humanos han demostrado una capacidad de adaptación muy grande.
En todos los sentidos.
Por lo demás, reducoir los males o enferemedades de los humanos a la alimentación me parece absurdo. No se tienen en cuanta factores como el sedentarismo extremo de nuestra vida, el exceso de comida a nuestro alcance, el alcohol, tabaco, etc. Y para mí esos son los determinantes.
Estamos hechos, como todos los animales, para la actividad. No para estar 8 horas al día sentados con un ordenador.
Yo creo que los humanos podemos comer cualquier cosa que sea mientras que satisfagamos nuestro requerimientos de algunos nutrientes esenciales y fin.
garnacho
Eterno Principiante
Hola,
El cine ha hecho un gran daño a la imagen del hombre primitivo de forma que, hoy en día, el 90% de la gente piensa que nuestros ancestros eran cazadores de grandes piezas que se alimentaban a base de mamuts y de osos. Eso puede haber sido cierto para algunas tribus de homo sapiens y durante cortos periodos de tiempo.
Como dice Pureta ha habido humanos en tal variedad de nichos ecológicos que su dieta ha sido variadísima. Aunque, si nuestra especie, tal y como la conocemos tiene entre 200 y 300 mil años, es cierto que ha sido eminentemente agrícola los últimos 10 mil. Sin embargo durante el 90% de ese periodo ha sido fundamentalmente RECOLECTORA y, ocasionalmente, cazadora, con lo que una paleodieta estricta debería incluir:
1. mucha, muchísima fruta.
2. muchas verduras (sobre todo tubérculos y raíces), granos machacados de ciertas plantas (sobre todo gramíneas).
3. Ocasionalmente: Insectos, crustáceos, moluscos, anfibios, pequeños peces y caza menor (aves, conejos, liebres, ratas, alguna cabra,...)
4. Los días de fiesta (es decir pocas veces al año) caza mayor (o carne roja).
En resumen, lo que los nutricionistas modernos recomiendan. _leyendo_
Saludos.
El cine ha hecho un gran daño a la imagen del hombre primitivo de forma que, hoy en día, el 90% de la gente piensa que nuestros ancestros eran cazadores de grandes piezas que se alimentaban a base de mamuts y de osos. Eso puede haber sido cierto para algunas tribus de homo sapiens y durante cortos periodos de tiempo.
Como dice Pureta ha habido humanos en tal variedad de nichos ecológicos que su dieta ha sido variadísima. Aunque, si nuestra especie, tal y como la conocemos tiene entre 200 y 300 mil años, es cierto que ha sido eminentemente agrícola los últimos 10 mil. Sin embargo durante el 90% de ese periodo ha sido fundamentalmente RECOLECTORA y, ocasionalmente, cazadora, con lo que una paleodieta estricta debería incluir:
1. mucha, muchísima fruta.
2. muchas verduras (sobre todo tubérculos y raíces), granos machacados de ciertas plantas (sobre todo gramíneas).
3. Ocasionalmente: Insectos, crustáceos, moluscos, anfibios, pequeños peces y caza menor (aves, conejos, liebres, ratas, alguna cabra,...)
4. Los días de fiesta (es decir pocas veces al año) caza mayor (o carne roja).
En resumen, lo que los nutricionistas modernos recomiendan. _leyendo_
Saludos.
Asturpercelticu
Fíu de Taranis
Ya, eso me ha quedado bastante claro, pero me llamó la atención esto que escribiste antes:
"Curiosamente, el arroz parece ser el único grano que se ha salvado de que alguien le ponga a parir, porque ademas de no tener gluten, parece no dar absolutamente ningún problema. Si te acuerdas del libro ese que puse del inmunólogo que decías que estaba loco, puso estudios en que se han observado 5 cambios genotípicos en el trigo y en el maíz. Mientras que el arroz no ha cambiado nunca de genoma. ¿Coincidencia? No se, pero los chinos y los japos se basan en arroz, y junto a su dieta alta en verduras, carne y pescado no tienen problema alguno. Además de que han tenido la misma dieta durante prácticamente toda su existencia. Y con respecto a la falsamente sobrevalorada soja, les está dando problemas, bastantes."
Tengo familiares celiacos (yo mismo me tedré que hacer la prueba), alguno como mi hermano es deportista.
Teniendo en cuenta que no pueden comer gluten y lo que dices aqui arriba, se podría decir que la fuente de hidratos de carbono mas apropiada sería el arroz (al margen de frutas y verduras).
Por otro lado el tema del arroz entonces parece contradictorio.
Dices que nadie ha encontrado motivos para ponerlo a parir y que no dan problema alguno pero aún asi los paleodietistas lo eliminan de su dieta, me imagino que porque el hombre por aquellos entonces no lo consumían, pero si el alimento parece ser tan sano como el que más y muchas culturas lo consumen desde hace milenios ¿porqué no incluirlo? (Salvo que lleves una cetogénica)
Pureta
...
Asturpercelticu, tiene cojones que alguien hable de la celiaquía para aconsejar suprimir los alimentos con gluten de la dieta de alguien a quien no le afecta.
Y no me refiero a lo que tú cuentas, si no a los detractores de los cereales y a los que vienen con la historia de que no se comía en el paleolítico, etc.
Es como si alguien dijera: veo de puta madre pero voy a ponerme gafas porque hay muchos miopes.
En fin, lo de condenar a un alimento me parece grotesco.
Y no me refiero a lo que tú cuentas, si no a los detractores de los cereales y a los que vienen con la historia de que no se comía en el paleolítico, etc.
Es como si alguien dijera: veo de puta madre pero voy a ponerme gafas porque hay muchos miopes.
En fin, lo de condenar a un alimento me parece grotesco.
andrenio
New member
Hace tiempo que no lo como asi que no puedo decirte. Sin embargo como alimento es bastante pobre, muchas calorias, alto Ig, y pocos mineralis, vitaminas, etc.
Última edición:
Pureta
...
No sé qué papel dices. Además, en español se dice "estudio", no "papel".
Eso es la hipótesis del mono cazador. Ya llevan décadas diciéndolo unos y otros lo niegan.
Como su nombre indica es una hipótesis.
Si los humanos pasaron a la agricultura sus razones tendrían. Y nada hace pensar que ese cambio fuera a peor. Yo diría que más bien lo contrario.
Lo que me dá es que hay mucha película en torno a esos hombres grandes y fuertes que cazaban mamuts, etc.
Asturpercelticu
Fíu de Taranis
Pues me imagino que porque los detractores de los cereales piensan que producen otros males a parte de la enfermedad celiaca. Al menos así lo denotan frases como la de Pablo "la enfermedad celiaca no es mas que la punta del iceberg".
He leído bastante sobre el gluten, mucha gente lo demoniza, además se intuye que hay más celiacos sin diagnosticar que diagnosticados debido a que muchos padecen síntomas muy livianos. Es un tema que me interesa mucho y sobre el que no tengo ningun prejuicio.
Lo que ya no entiendo llegados a este punto es el porqué entonces de condenar otros cereales o legumbres (arroz, habas, maiz....).
No se que es lo que le ven de malo a estos alimentos, al margen de que no los consumiera el autor los dibujos de Tito Bustillo.
Última edición:
Pureta
...
Ese alimento que tú llamas pobre es la base de la alimentación de muchos pueblos.
Y de pobre no tiene nada. Un excelente aporte calórico. Y su pobreza en minerales o vitaminas depende de con qué lo compares.
No hay ningún alimento que sea el mejor y que sea el único que debamos comer.
andrenio
New member
Si se sabe bastante bien, empezo a practicarse de forma habitual y a extenderse hace 12.000 años en oriente medio. Eso no quiere decir que no hubiera casos tan especificos como aislados anteriormente. He leido sobre esos decubrimientos y parece que eran actividades esporadicas de epocas de hambruna o concentradas en grupos humanos muy minoriatrios, ni mucho menos la forma de alimentacion habitual de la especie humana en esas epocas.
Sí se sabe como se comia en el Paleolitico, los seres humanos eran cazadores-recolectores y solo comian lo que podian cazar y recolectar para su consumo inmediato, lo cual limita bastante el tipo de alimentos que comian, aunque no su variedad, obviamente no comia igual un esquimal que alguien del desierto o de la selva africana o de oriente medio, pero todos comian solo lo que podian cazar y recolectar, lo cual se refiere a unos tipos de alimentos bastante concretos: caza, pesca, frutas y verduras y tambien huevos y frutos secos cuando los hayaban. La paleodieta no se refiere a unos alimentos concretos (carne de mamut, insectos, tortugas, salmon, etc) si no a respetar el tipo alimentos, solo los que se podrian cazar o recolectar del medio para su consumo sin procesar, aunque compremos huevos y carnes del super, o frutas de la fruteria.
Ninguna paleodieta incluye el consumo de granos, a lo sumo germinados que se consideran verdura. Lo de comer crudo es una forma de comer, antes del fuego comiamos la carne, el pescado y los huevos crudos, sin embargo por motivos de seguridad alimentaria eso no lo hacemos hoy.
Sobre los peligros de los granos es un tema muy tecnico, hablan de los efectos nocivos de las lectinas sobre el sistema inmune, aunque tambien de su pobreza nutricional, los granos estan cargados de carbohidratos, disparan la glucemia, carecen de proteinas completas, solo pueden ser consumidos cocinados, por tanto de ningun modo pudieron ser consumidos antes de la llegada del fuego y son pobres en vitaminas y minerales en relacion a la fruta y la verdura.
De acuerdo contigo en el tema de la actividad y el sedentarismo, el alcohol, exceso de comida, etc, pero a mi me parece claro que si estando adaptados a comer unos alimentos de pronto empezamos a comer otros el efecto no puede ser de modo alguno positivo. El paso del paleolitico al neolitico cambio nuestra alimentacion de modo parecido a como lo hizo la revolucion industrial o la comida basura moderna. Dicen que la dieta mediterranea es la mejor y que alejarnos de ella con productos ricos en carbohidratos, grasas y sal (bolleria, hamburguesas, pizzas, etc) es dañino y es cierto, pero lo que parece verse es que esta degeneracion alimentaria empezo mucho antes, en el neolitico, cuando comenzamos a cultivar y consumir cereales, a usar estos para alimentar al ganado y engordarlo, a tomar productos lacteos ricos en grasas y azucares que solo estan destinados a los bebes de mamiferos en periodos extraordinarios de crecimiento y adaptados especificamente a sus necesidades, a refinar y procesar los alimentos, etc. etc...
Nuestra alimentacion actual se basa en su mayoria en alimentos refinados y procesados cargados de grasas, carbohidratos, azucares y sal, lo cual esta en el origen de la mayoria de los problemas que la mala alimentacion nos produce. Si solo hubiera alimentos paleoliticos en el supermercado, si solo comieramos los alimentos que hemos comido desde hace 3.000.000 de años y hasta hace 12.000, muchos de estos problemas, las enfermedades del sindrome metabolico, no se darian en la actualidad.
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