Einkaufszettel
das gehört in einen gesunden Kühlschrank:
Obst (am besten Saisonobst, ist preislich günstiger)
Gemüse (Tiefkühlgemüse pur vereinfacht das Leben und hat oft mehr Vitamine als frisches Gemüse was schon länger in den Regalen liegt. frisches zum Knabbern oder für Salat sollte natürlich auch sein)
fettarme Milchprodukte: Milch/Joghurt mit 1,5% Fett
Quark von Magerstufe bis 20% Fett in Trockenmasse
Käse bis etwa 45% Fett i.T.
Frischkäse in verschiedenen Variationen für auf´s Brot
Öl: Rapsöl zum Braten, Olivenöl für kalte Gerichte
Butter: für den Geschmack ist ein wenig normale Butter ok, ansonsten für auf´s Brot geht auch Halbfettbutter bzw. Halbfettmargarine: dabei darauf achten das keine gehärteten Fette drin sind (wenn auf der Zutatenliste "Fett z.T. gehärtet" steht: Finger weg!)
Vollkornbrot: Da auch ein Blick auf die Zutatenliste: Vollkornmehl sollte gleich am Anfang der Zutatenliste stehen. Schrot ist auch super.
Frühstücksflocken: Versuch mal Vollkornflocken, Haferflecks oder nur Haferflocken mit zum Beispiel einer reingeschnibbelten Banane drin. Macht länger satt.
Fleisch: Geflügel sollte den Vorzug haben (außer Ente und Gans, sehr fettig), ab und an mal Rind-/Schweinefleisch. Am besten frisch. Und gerade dabei Wert auf Qualität legen, weniger auf den Preis, Lieber weniger verzehren. (und wenns geht wenig paniertes, ist sehr fetthaltig)
Fisch/ Meeresfrüchte: ist immer gut, Vorsicht bei "Surimi" (Krabbenimitat, wird allerdings nur aus Fischresten gemacht, also nicht das Wahre). Fischstäbchen sind allerdings nicht gemeint, wegen der Panade)
Wurst: Geflügelwurst ist ok, da allerdings auch auf den Fettgehalt achten, Putenbrust ist sehr fettarm, Geflügelbierschinken (ca. 10% Fett) ist ok, Geflügelsalami (20% Fett und oftmals mehr) ist nicht mehr so optimal. Corned Beef ist auch fettarm, aber da schaust du am besten was dir schmeckt und vergleichst die Nährwertangaben.
ein bissl was Süßes in Maßen sollte auch drin sein.
Würzmittel: Gewürze, Kräuter, Tomatenmark, Sojasauce usw. Das was man so isst soll ja auch schmecken.
allgemein wichtig beim Einkauf:
auf die Zutatenliste schauen. Die Zutaten sind nach ihrem mengenmäßigen Anteil angeordnet, also das was ganz vorne steht ist am meisten drin, das ganz hinten nur in Spuren. Wenn sehr viele dir unbekannte Sachen oder E-Nummern vorhanden sind heißt das das dieses Lebensmittel sehr stark industriell verarbeitet ist. Sowas ist nicht wirklich gut und veräppelt deinen Geschmackssinn enorm. Ab und an aber kein Thema.
Zucker im Lebensmittel ist nicht immer als "Zucker" gekennzeichnet. Dextrine (wie z.B. Maltodextrin), Glucosesirup, Fructose, Lactose etc. zählen auch mit rein. (schau mal bei deinen Cornflakes genau hin, wahrscheinlich findest du genau sowas)
Die gehärteten Fette hab ich ja schon erwähnt.
"Light" heißt nicht das ein Lebensmittel unbedingt besser ist. Der durch Fetteinsparung fehlende Geschmack wird oftmals durch ne Menge Zusatzstoffe oder einen höheren Zuckeranteil ausgeglichen. Der vergleich der Zutatenliste und Nährwertangaben ist da auch sinnvoll.
Soviel erstmal dazu, wenn mir noch was einfällt kommt´s später. Wenn deine Mutter meckert soll sie mich dafür anschnauzen
