Guten Morgen,
die Grundlagen hab ich dir ja in deinem anderen Thread schon genannt. Abwechslungsreich, bunt gemischt, deinem Geschmack entsprechend sollte deine Ernährung aussehen. Du hast jetzt natürlich ein kleines "Problem"...10kg abgenommen (herzlichen Glückwunsch dafür) und keine Ahnung wieviel du essen kannst um deine Energiebalance zu halten. Nicht zu wenig aber auch nicht zuviel essen. Da musst du jetzt in den nächsten Wochen mal schauen wieviel du pro Tag brauchst. Ab welcher Energiemenge nimmst du vielleicht etwas zu, bei welcher wieder ab und finde die goldene Mitte. Es kann sein das du mal ein Kilo zunimmst oder auch wieder abnimmst aber da musst du durch um deinen Weg zu finden.
Da dein Sportprogramm ziemlich ausgeprägt ist kannst du zu deiner jetzigen Ernährung noch was dazupacken.
Bsp:
Morgens: 1-2 Vollkornbrote mit Käse/Wurst/Ei (sollte allerdings nicht die fettigste Variante sein), darunter kannst du entweder dünn Butter schmieren (Halbfettbutter, -margarine geht natürlich auch. Beim Kauf aber darauf achten das keine gehärteten Fette drin sind. Ist vielleicht auch für deine Eltern interessant) oder auch Senf, Tomatenmark, fettarmen Frischkäse, Quark. Was dir eben schmeckt. Darauf eine geschnippelte Tomate/Gurke und eine Portion Obst dazu. Evt. noch ein Quark oder Joghurt. Hauptsache du bist satt und hast Energie.
Alternativ gehen auch ein paar EL Haferflocken mit verschiedenem Obst gemischt und Milch, evt. einem TL Kakaopulver, dazu.
Mittags: Eine Mahlzeit zusammengestellt aus Gemüse, etwas Fleisch/Fisch/Ei (dabei immer mal schön abwechseln. Paniertes vermeiden, zuviel Butter am Gemüse auch meiden. ein bissl ist aber für den Geschmack und die Vitaminaufnahme unentbehrlich.). Dazu eine Beilage, das können Nudeln, Reis, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Couscous sein. Bei Nudeln mit Tomatensauce (sag ich jetzt mal wei´s das Lieblingsessen der meisten ist

) darauf achten das die Sauce auch aus Tomaten gemacht wurde, nicht aus Ketchup (da gehen auf jeden Fall auch Dosentomaten/passierte Tomaten wenn ihr selbst kocht) da rein können noch "Magenfüller" wie z.B. Paprika, Zucchini (leicht angebraten) Möhren oder was auch immer dir schmeckt.
Abends: Tomate-Mozzarella (da kannst du problemlos die light-Variante nehmen, schmeckt nicht groß anders) mit Olivenöl und Aceto Balsamico und diversen Kräutern. Oder auch anderer Salat mit Schafskäse oder Putenstreifen.
Wokgemüse (einfach kleinschnippeln, im Wok scharf anbraten, Reis dazu und mit Sojasauce, Curry, Kurkuma abschmecken)
Pellkartoffeln mit Kräuterquark
Gemüsesuppen -> geht alles logischerweise auch mittags
Oder eben auch wie zum Frühstück genannt Vollkornbrot mit diversem Belag. Etwas Obst u./o. Gemüse dazu.
Zwischendurch: Joghurt, Quark (beides mit frischem Obst, etwas WSelterwasser und was Süßem im Mixer aufgemischt schmeckt sehr lecker), Obst, Gemüse
Abwechslungsreich zusammengestellt benötigst du keine Eiweißshakes. Das ist dann notwendig wenn du mal nicht auf deinen Eiweißbedarf kommst.
Wenn du mal selbst kochen willst:
Pellkartoffeln mit Quark:
kleine Kartoffeln mit Pelle kochen.
Magerquark mit einem kleinen Schuss Öl, etwas Mineralwasser, Salz und Kräutern (Borretsch, Dill, Petersilie, Bärlauch, was dir schmeckt) in den Mixer packen und durchmischen.
Nudeln mit Tomatensauce:
Nudeln ganz normal bissfest kochen (viel Wasser, etwas Salz)
für die Tomatensauce kleingeschnittene Zwiebeln und etwas Knoblauch in heißem Öl anschwitzen (bis sie glasig sind, nicht braun), passierte Tomaten dazugeben. Mit etwas Zucker (neutralisiert die Säure in den Tomaten) und Salz abschmecken. Würzmöglichkeiten sind:
- Kräuter wie: Basilikum, Oregano, Rosmarin, Petersilie geht sowieso immer. Einfach kleinhacken und am Ende rein damit. Entweder frisch holen. Alternativ gibts sie tiefgefroren zu kaufen.
- Gewürze wie z.B. Curry, Salsagewürz, Kurkuma (färbt aber alles schön gelb, da musst du ein wenig aufpassen)
Am Ende kannst du (in wenig Öl) angebratene Paprikastücken, Auberginen, Zucchini mit dazugeben.
Tomate-Mozzarella:
alles in Scheiben schneiden und anordnen
Olivenöl, Aceto Balsamico, ein Hauch Zucker, etwas Salz zusammen mit ein paar italienischen Kräutern in den Mixer, abschmecken und dann drübergeben.
Als Getränke Wasser, Schorlen und Tee´s bevorzugen.