No sé si hace falta una dieta, con seguir un régimen alimenticio más calórico, suficiente, dado el caso. Sería normal que entrenando con sobrecarga progresiva, el mismo cuerpo te pida comer más, y sin necesidad de consumir calorías, ir comiendo cada vez más, verificando si se está aumentando de peso o no. Algunas personas suben más de peso con grasas, y otras personas con carbohidratos (cuestiones genéticas relacionadas al metabolismo), lo fundamental en ambos casos es la proteína. Me atrevo a decir que una forma segura de lograr esto, es consumiendo mucho de ambos macronutrientes pero con comida sana, de esta forma no existe un riesgo para la salud. Hablo de comer a altas cantidades comidas balanceadas, sin miedo a las grasas, como por ej, un buen aguacate con 100g de avena y un yogur natural, semillas de chia y 5-6 nueces. Es una comida muy balanceada en macronutrientes.
El problema de una alimentación alta en grasas está cuando los carbohidratos suministrados no son muy densos nutricionalmente, como sería comer muchos procesados con azúcar y harinas refinadas. En este caso sí que es recomendable reducir la ingesta de grasas, pero se corre el riesgo de que por esas cuestiones metabólicas que nombré, no sea la manera más adecuada de aumentar de peso para ese caso en particular.