Copio y pego una respuesta q le di a otro usuario con una pregunta parecida:
"Todo es empezar. Hay que leer e informarse y ponerse a ello.
Al final no es mas que calcular tu tasa metabolica (hay un post por aqui con formulas para hacerlo, es un punto de partida), repartirla en macronutrientes:
-2 gramos de proteina x kilo de peso corporal
-1 gr de grasa x kilo
-el resto hidratos de carbono
Teniendo en cuenta que cada gramo de proteina y cada gramo de hidrato de carbono te aporta 4kcal y cada gramos de grasa 9 kcal.
Tambien hay programas como Mi Dietario, que te hacen los calculos. Aunque como digo, simplemente son puntos de partida, luego habria que ir ajustando segun objetivos y segun como se avance.
Luego con ese mismo programa, miras que comida tienes por casa y vas poniendo comida hasta cuadrar los macros, pesas la comida tal cual te hiciste la dieta en el programa y listo.
Y aqui tienes una pagina donde puedes empezar a informarte:
http://www.fitnessreal.es/empieza-aqui/
Para cuando cojas el ritmo:
http://powerexplosive.com/
Y ya cuando estes mas avanzado:
http://fisiomorfosis.com/
Todas las paginas tienen articulos similares, pero la primera está mejor organizada para empezar a leer y esta todo enfocado a un publico sin mucho conocimiento aun.
La segunda puedes encontrar de todo un poco, y no tiene un orden por asi decirlo.
Y la ultima ya es mejor empezar cuando tengas algo de conocimiento, si no la mitad ni te enteras jaja.
Ahora, eso es hablando de dieta estricta, teniendo en cuenta que buscas un objetivo estito claro.
Si lo que buscas es simplemente "verte mejor", es facil. Comer sano, si quieres bajar de peso pues quitar algo de comida, por ejemplo pan, arroz, pastas...no por que engorden, si no por ser menos nutritivas, siempre debe ser prioritaria la comida mas nutritiva (fruta, verdura, legumbres..).
Y si quieres subir de peso, subes un poco la ingesta.
Te vas pesando y ajustando a ojo. "
