El problema es que la información no es mala, pero su desorganización sí. Volumen y definición son conceptos que valen a partir de cierto nivel, cuando el individuo ya tiene un físico bien desarrollado y con un nivel de grasa mínimo.
Bajar de ese nivel de grasa, para conseguir el aspecto que se requiere en los eventos de culturismo, o en películas o anuncios, implica un tratamiento extremo, conocido como "definición". Es algo que tiene inicio y fin, y se programa de acuerdo a calendarios de compromisos. También el estado obtenido no se sustenta en el tiempo.
En esa fase también se pierde algo de músculo y otras estructuras.
Cuando no se está en esa fase, se recuperan músculos y el nivel de grasa vuelve al naturalmente sustentable. Por eso se llama "fase de volumen"
En tu situación, es simplemente comer equilibrado, y entrenar correctamente (que ambas cosas son felizmente fáciles de conseguir) y la grasa excesiva se consume, a la vez que los músculos llegan a un nivel acorde a los pesos que manejes.
