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Wenn du Masse aufbauen willst, würde ich Haferflocken, Vollkornbrot, Reis und Vollkornnudeln essen. Im Ernährungsforum sind ziemlich viele und gute Beiträge zum Thema!
Schau mal hier http://bodybuilding-online.de/start/ernaehrung.html was für ein Körpertyp du bist und stimm danach deine Ernährung ab [wie, das steht auch noch auf der Seite].
Ansonsten: Lange KH und wenns unbedingt sein muss, bzw. wenn du ektomorph bist, dann erhöh den Fettanteil in deiner Nahrung.