Beste Topfen-Rezepte (bitte auch eure Ideen einbringen!)

[Hellhammer]

Topfenknödel mit Erdbeersauce: Zubereitungszeit ca. 20 min

Zutaten:

Für die Knödel:
250 g Magertopfen (Magerquark)
2 gestrichene EL Grieß (z.B. Dinkelgries)
2 gestrichene EL Vollkornbrösel (Vollkorn-Paniermehl)
Prise Salz
Prise Zimt
10 Spritzer flüssiger Süßstoff

Erdbeersauce:
250 g frische Erdbeeren
5 Spritzer flüssiger Süßstoff
1 Schuss Wasser

Zubereitung

Für die Knödelmasse:

1. Alle Zutaten gut miteinander vermischen, durchkneten und kleine Knödel formen.
2. In einem Topf Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen und Knödel einlegen. Dann die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und die Knödel 8 Minuten leicht köcheln lassen.

Fertigstellung:

1. Erdbeeren, Süßstoff und einen Schuss Wasser zu einer cremigen Sauce mixen.
2. Knödel in kaltem Wasser abschrecken.
3. Vor dem Servieren mit Erdbeersauce übergießen.


Kcal, gesamt: 407
Eiweiß: 41,4
Fett: 2,9
Kh: 55,2
BE: 4,61

Heute auch mal ausprobiert mit Marillenmarmelade von Darbo-Kalorienbewusst (war auch recht lecker):
79 kcal / 100g

 

[Amar2594]

sieht lecker aus

werds denke ich mal heute nachkochen

 

[Hellhammer]

Topfencreme mit Früchten:

Zutaten:

250 g Topfen
etwas Milch (ca. 50-100 ml) TIPP: laktosefreie Milch ist süßer als "normale"
Obst / Früchte (z.b. Heidelbeeren, Erdbeeren, Pfirsiche, Marillen, Apfel, Banane (auch gut zum "zerquetschen" und darunterrühren), Weintrauben,... ganz nach eurem Geschmack)

Zubereitung:

1. Den Topfen mit der Milch vermengen und solange rühren bis eine Creme entsteht.
2. Das Obst / Früchte schneiden und unterrühren

Wem der natürliche Zuckergehalt in den Früchten / Obst zu wenig ist (wegen der Süße) kann ja mit flüssigen Süßstoff etwas nachhelfen.

 

[gohardorgohome]

Topfenknödel mit Erdbeersauce: Zubereitungszeit ca. 20 min

Zutaten:

Für die Knödel:
250 g Magerto...

Gibts bei mir fast jede Woche! Total lecker, und das mit Darbo hab ich auch ausprobiert.
Hast nen guten Geschmack mein Junge !

lg
ghogh

 

[Hellhammer]

=) Danke

Kraftsport heißt nicht auf gutes Essen zu verzichten. Man muss halt manche Sachen etwas ummodeln, aber das geht schon ;-)

 

[Hellforces]

Klingt wirklich sehr lecker

Ps: Dein username gefällt mir ^^

 

[Ben_1902]

Also die Topfencreme ist wirklich ein Wahnsinn, bei uns gibts die sicher 3 mal die Woche einfach für zwischendurch.

 

[voidjumper]

Ah, ich liebe Topfenknödel. "Hammer"-Rezept. Muss ich unbedingt ausprobieren!

Zerfallen die Knödel nicht beim Kochen?

 

[Hellhammer]

Ah, ich liebe Topfenknödel. "Hammer"-Rezept. Muss ich unbedingt ausprobieren!

Zerfallen die Knödel nicht beim Kochen?

Also wenn man die Zutaten gut miteinander vermischt und die Kochzeit einhält sollte nix passieren.

P.s. ich würde die Topfenknödel nach dem Kochen noch kurz in einem Sieb abtropfen lassen.

 

[XXXTine]

Zerfallen die Knödel nicht beim Kochen?

Einfach über Dampf kochen, dann verwasserns auch nicht
oder in der Microwelle, 1 Minute pro Knödel :wink:
mach so auch meine Semmelknödel, ich hass nix mehr als matschige Knödel :wink:

 

[voidjumper]

Einfach über Dampf kochen, dann verwasserns auch nicht
oder in der Microwelle, 1 Minute pro Knödel :wink:

Oh, da spricht die Expertin Vielen Dank für den Tipp.
Ich werd erst mal die zweite Variante erproben. Sollte etwas schief gehen, dann beschränkt sich das Chaos, bei explodierenden Knödel, nur auf den Innenraum der Mikrowelle.

mach so auch meine Semmelknödel, ich hass nix mehr als matschige Knödel :wink:

Dein Wort in Gottes Ohr ^^

 

[XXXTine]

*lol* warum solltens explodieren? was hast denn Du für eine Microwelle? :hmm:

einfach auf einen Teller oder in eine Schüssel geben und mit so einer Haube für die Micro abdecken, da geht nix schief :wink:

lass mich wissen obs geklappt hat 8)

 

[Hellhammer]

Topfennockerl

Zutaten:

250 g Magertopfen (Quark)
3 EL Grieß (z.B. Dinkelgries)
3 EL Mehl (griffig) (z.B. Vollkornmehl)
1 Ei
Salz

nach belieben:

Brösel (z.B. Vollkornbrösel)
Zucker (nach Belieben)
Butter
evtl. Staubzucker
fruchtige Marmelade

Zubereitung
1. Topfen, Ei, Grieß und Mehl verrühren, salzen
2. einige Zeit kalt stellen und quellen lassen (ca. 30 min)
3. aus der Masse Nockerl formen (geht mit einem Löffel ganz gut)
4. Salzwasser zum Kochen bringen und die Nockerl ca. 12 Minuten ziehen lassen (je nach Größe der Nockerl)

5. Butter in einer Pfanne erweichen
6. Brösel und Zucker rösten
7. die Nockerl darin wälzen
8. Marmelade erwärmen
9. Nockerl vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen, mit der erwärmten Marmelade servieren

Schmeckt auch nur mit der Marmelade köstlich (z.B. Darbo-Kalorienbewusst)!