An alle Köche? (und hausfrauen)

[MrDPM2]

was ist der unterschied zwischen schmand und creme fraiche?
ich mach mir täglich quiche und musste feststellen das mein creme fraiche alle ist! hab allerdings noch 3 becher schmand! der hat exakt die gleichen nährwerte ist auch aus sauerrahm! kann ich den nehmen? wodrin unterscheiden sich die beiden produkte!

 

[jeckyll]

Primär im Fettgehalt. Schmand hat 20-29%, Creme fraiche mind. 30%.
Sind beides Sauermilchprodukte wie auch die Saure Sahne.
Und ja, Du kannst den Schmand dafür verwenden.

jeckyll

 

[MrDPM2]

dacht auch das wär der fettgehalt aber meine mum hat beides von der marke frischli gekauft und da hat beides exakt die gleichen nähwerte 24% fett

 

[Agent Dark]

dacht auch das wär der fettgehalt aber meine mum hat beides von der marke frischli gekauft und da hat beides exakt die gleichen nähwerte 24% fett

Dann guck doch mal bei Zutaten!
Außerdem würde ich das nehmen, was mehr Protein enthält!

 

[MrDPM2]

es ist genau gleich!