Ingrédients
- - 8 galettes de riz
- - 500 g de viande hâchée soit mélange porc et boeuf, soit blanc de dinde ou de poulet
- - coriandre et basilic Thai
- - sauce de nuöc man
- - sauce de soja
- - 1 salade verte (laitue)
- - 1 carotte
- - 1 concombre
- - vermicelle chinois
Instruction
- Mettre un peu de margarine dans une poêle et faire cuire la viande hâchée. Pendant la cuisson, rajouter le nuöc man, la coriandre et la sauce de soja
- Eplucher et laver la carotte et le concombre. Les couper en petits batônnets
- Faire cuire le vermicelle chinois (suivre les indications de l'emballage)
- Détacher et laver quelques feuilles de salade
- Faire tremper les galettes de riz dans de l'eau tiède. Les disposer sur une grande assiette. Entre chaque galette, mettre une feuille de sopalin humique (pour éviter que les galettes collent).
- Disposer sur chaque galette de riz une feuille de salade, un peu de vermicelle, quelques batonnets de carotte et de concombre, un peu de viande hâchée et es arômates.
- Rouler les galettes en rabattant les bords.
- Déguster les rouleaux de printemps avec une sauce pour nem ou avec de la sauce de soja. Les saveurs sont exquises!
