A savoir! Il n'y a pas de différence entre l'olive verte et l'olive noire. L'olive noire est une olive verte qui a mûri plus longtemps.
Ingrédients
- - 200 g de farine
- - 1 sachet de levure
- - 3 oeufs
- - 1 pincée de sel
- - poivre
- - 10 cl d'huile d'olive
- - 10 cl de lait chaud
- - 100 g de gruyère
- - 200 g de lardons
- - 150 g d'olives vertes dénoyautées
Instruction
- - Plonger les lardons dans de l'eau en ébullition pendant 2 minutes. Les égoutter et les faire revenir dans une poêle sans matières grasses. Ils doivent être bien dorés.
- - Mélanger la farine, la levure, les oeufs, le sel, le poivre et l'huile.
- - Ajouter le lait chaud, le gruyère (possible aussi sans), les olives préalablement égouttées et les lardons.
- - Dans le moule à cake, mettre du papier sulfurisé et y verser le mélange.
- - Faire cuire 45 minutes à 200 °C. Si le cake dore trop vite, mettre du papier alu
- - Laisser tiédir. Servir tiède ou froid
- Vous pouvez accompagner le cake d'une sauce tomate à la provencale! C'est un véritable bonheur!
