Pour accompagner cette baguette, une petite tranche de jambon maigre, un morceau de fromage allégé, un fromage frais? Vous verrez, c'est un délice!
Ingrédients
- 300 g de farine de blé
- 375 g de farine de blé complet
- 1 sachet de levure déshydratée
- 1 c. de sucre
- 1 c. à soupe de sel
- 1 c. de poudre de poivron
- 1/2 c. de sel aux oignons
- 300 ml eau tiède
- 150 g de concentré de tomates
- 2 c. de lait
- 1 jaune d'oeuf
Instruction
- Mélanger les farines et la levure. Diluer le concentré de tomates dans l'eau tiède et y ajouter le mélange de farine, le sucre et les épices. Malaxer jsuqu'à ce que la pâte se décolle du récipient.
- Couvrir et placer le récipient dans un endroit chaud et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Malaxer à nouveau et former avec la pâte une baguette que vous placerez dans un moule préalablement beurré.
- Laisser reposer 20 minutes.
- Battre le jaune d'oeuf et le badigeonner sur la baguette.
- Préchauffer le four à 225°C et faire cuire la baguette 30-35 minutes.
