Nuggets de pollo

Nuggets de pollo (adaptado de http://www.themusclecook.com)

Ingredientes

• · 600 gr pechuga de pollo deshuesada y sin piel
• · 3 cucharadas de salvado de avena molido
• · 2 cucharadas de semilla de lino molida
• · 2 cucharadas de almendras molidas
• · 2 cucharadas de pan rallado
• · 1/2 cucharadita de sal marina
• · 1/2 cucharadita de pimienta
• · 1 diente de ajo troceado
• · 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• · 1/2 vaso de agua o caldo de pollo bajo en sodio
• · 2 claras de huevo, ligeramente batido
• · 1 yema de huevo (opcional)

Instrucción

1. 1. Cortar el pollo en trozos del tamaño de un nugget (como cuadrados de unos 5 cm)
2. 2. Mezclar todos los ingredientes secos en un bol
3. 3. En un plato hondo grande mezclar las claras (y la yema si quieres) y el caldo (o agua)
4. 4. Precalentar el horno a 200º C
5. 5. Poner un trozo de papel de aluminio en la bandeja del horno, tirar la cucharadita de aceite encima y extenderla por todo el papel uniformemente (opcional si no quieres manchar la bandeja de horno y que se te peguen)
6. 6. Pasar los trozos de pechuga por la mezcla de huevos y después por el plato del rebozado, e ir poniendo los trozos encima del papel de aluminio
7. 7. Hornear a 200º durante 15 minutos