Estas galletitas son ¡irresistibles! Por eso sólo van a quedar 30 de 40...
Ingredientes
- 300 gr. de higos secos
- 200 gr. de almendras (en forma de barritas)
- 200 gr. masa de mazapán cruda
- 2 claras de huevo
- 150 gr. de azúcar glas
- 100 gr. de cubierta de leche
- 2 cucharadas soperas de cacao en polvo
- ¼ de cucharadita de canela
- 40 obleas para hornear (4 cm de diámetro)
Instrucción
- Precalentar el horno a 165 grados (calor arriba y abajo). Partir los higos en cubitos finos. Tostar las almendras en el sartén sin aceite y dejarlas enfriar
- Desmigajar el mazapán con los dedos y revolverlo con una clara de huevo (con el mezclador de mano)
- Agregar la segunda clara de huevo y el azúcar glas. Cortar la cobertura finamente y entremezclar junto con el cacao y la canela en polvo.
- Agregar al final las almendras y los higos, amasar hasta obtener una masa fina y suave. Poner una cucharadita de la masa sobre cada oblea y oprimir la masa un poco.
- Colocar las obleas en una bandeja para horno cubierta de papel para hornear, dejando un espacio entre ellas. Meterlas en el centro del horno y hornear por 15 min.
- Receta de la escuela de Cocina MeridianSpa en Hamburgo
