Siempre es la misma canción: “ ya he intentado varias dietas, pero simple y sencillammente no puedo bajar de peso”. Así lo expresan las personas pasadas de peso que se debaten entre dietas pero que nuncan tienen éxito. Después de haber observado durante varios años a más de 50 personas en su peso y obesas, el estudio del equipo de científicos de varias ramas (internistas, investigadores en neurología y psiquíatras) bajo la dirección de un experto en diabetes en Alemania, cree haber encontrado la explicación a estos fracasos (de cada 2 dietas una termina sin resultados satisfactorios). Según este estudio nuestro cerebro nos dificulta nuestros buenos propósitos. Con procedimientos modernos como la tomografía por resonancia magnética, un método visual para representar las estructura internas del cuerpo, los científicos pudieron medir y comparar el suministro de energía al cerebro y al resto del cuerpo durante diversas situaciones de tensión. Los resultados fueron sorprendentes: el cerebro primero asegura su suministro de energía y sólo después, pasa energía a los músculos, órganos o tejidos grasosos. Esto significa que el cerebro controla el metabolismo a su favor, a tal grado que los científicos inventaron el término “el cerebro egoísta”, pues a pesar de que el cerebro representa tan sólo 2 % del peso del cuerpo, éste consume 20 % de la energía ingerida.
Pero ¿qué tiene ésto que ver con el fracaso de las dietas?. Achim Peters, director del estudio, explicó en la revista online semanal alemana “Stern”, que el cerebro manipula el metabolismo, si no logra obtener suficiente energía del cuerpo, compensa la falta de energía al estimular la ingesta de alimentos y deja al cuerpo el excedente de energía. De esta forma surge a largo plazo una adiposidad, o sea, la obesidad. El cerebro obliga ergo al cuerpo a ingerir alimentos ricos en carbohidratos que solamente benefician a él. Son sobre todo en situaciones de estrés en donde el cerebro interviene en el metabolismo y propicia la ingesta de más alimento. El exceso surge cuando la persona sufre de estrés, ya sea por su actividad profesional o porque sufre de transtornos psíquicos como depresiones.
Gracias a estos nuevos descubrimientos sobre el control del cerebro sobre el metabolismo, esperan los investigadores ahora desarrollar nuevas estrategias para poder reducir el sobrepeso. En un futuro las dietas no jugarán el papel principal, sino también el asesoramiento psicológico, que le enseñe al paciente como lidiar con situaciones de estrés.
