Spaghetti mit Tomatensauce

Diese Zutaten hat man immer im Haus. Das Gericht ist leicht, abends vielleicht auf den Käse verzichten, dafür aber vielleicht ein Glas Rotwein?

Zutaten

• 2 El Pinienkerne
• 1 Dose Tomaten gestückelt
• 1 Tl Oregano
• 1 Bund frisches Basilikum
• 1 Biozitrone
• 3 El Tomatenmark
• 1 kleine Zwiebel
• 250 g Spaghetti
• 2 El Parmesankäse frisch gehobelt.

Anweisung

1. Die Pinienkerne in einer Pfanne bei milder Hitze leicht bräunen, 1 El Olivenöl zugeben und die kleingehackte Zwiebel.
2. Das Tomatenmark zufügen und kurz anrösten, Oregano und die Dose Tomaten zugeben.
3. Etwas einkochen und vom Herd ziehen.
4. Die Hälfte des Basilikums klein hacken und mit Salz und Pfeffer unter die Sauce geben.
5. Die Nudeln al Dente kochen, Tomatensauce darübergeben, mit Parmesankäse und den gezupften restlichen Basilikumblättern garnieren.