Orangen-Ingwer-Spitzbuben

Orangen-Ingwer-Spitzbuben

Geschätzte Zeit: -2 Minuten

Knapp daneben ist auch vorbei, also kalorienarm oder fettarm sind die nicht, sei es drum! Es ist Weihnachten!

Zutaten

  • 100g Zucker
  • 200g Butter
  • 300g Vollkorn-Dinkel-Mehl
  • 1 Ei
  • ½ TL Kardamom, gemahlen
  • 50g Ingwer, gerieben
  • Abrieb einer Orange
  • 2 EL Orangenmarmelade (herb) ersatzweise Quittengelee
  • 1 Prise Salz

Anweisung

  1. Mehl mit Zucker, Salz, Kardamom, Orangenabrieb und dem Ei vermengen. Feingeschnittene Butter hinzugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Eventuell mit etwas Mehl nacharbeiten, bis der Teig nicht mehr klebt.
  2. Mürbeteig mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, bevor er weiterverarbeitet wird. Teig einen halben Zentimeter dick ausrollen und etwa 20 runde Plätzchen ausstechen.
  3. Auf ein gefettetes Backblech legen und mit einem kleineren runden Ausstecher von der einen Hälfte der Plätzchen mittig kleine Löcher ausstechen. Plätzchen bei 200° C backen, bis sie hellbraun sind (etwa 8 Minuten).
  4. Mit Marmelade jeweils ein ganzes und ein gelöchertes Plätzchen zusammensetzen. Wer keine Marmelade mag, kann den Teig auch gerne mit formfrohen Ausstechern verarbeiten.
  5. Rezept von der MeridianSpa Kochschule

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