Ich hatte bei meinem Fischhändler frische Wakame gesehen und konnte nicht widerstehen. Allerdings ist der Anblick, sagen wir mal, gewöhnungsbedürftig und muss auch 24 Stunden vor dem Verzehr erst gewässert werden. Ich empfehle nehmen Sie getrocknete Wakame oder einfach eine andere Algenart. Sie finden im Bioladen auch ein "Konfetti" von verschiedenen Algen. Das geht auch.
Algen enthalten viel Jod und Alginsäure, die besonders gut für den Körper ist, da sie entgiftend wirkt. Die Suppe enthält nur Spuren von Fett und eignet sich hervorragend als Hauptmahlzeit bei einem "Schlankheitstag".
Zutaten
- 250 g original japanische Eiernudeln
- ein Stück frische Wakami (ca 15 cm (Alge) entweder frisch oder getrocknet)
- Miso hell oder Dunkel
- einige Tropfen Sesamöl
- 2-3 El süße Sojasauce
- frischer geriebener Ingwer oder Wasabi
Anweisung
- Die Alge in schmale Streifen schneiden wie Lauch.
- 1 L Wasser zum Kochen bringen und die Alge zugeben.
- 1 Tl Miso und Sojasaue zugeben.
- Die Nudeln ganz hineingeben und dabei umrühren damit sie nicht verkleben.
- Den Topf abschalten und die Nudeln ca 5 Minuten ziehen lassen.
- Mit einem Klecks frischen Ingwers oder Wasabipaste toppen.
