Passt prima zu Gegrilltem. Kann auch gut zum Picknick mitgenommen werden, dann aber bitte die Sauce getrennt transportieren und erst zuletzt vermischen.
Zutaten
- 1 Saltgurke
- 2 Tomaten
- 250 g frische Mungbohnensprossen oder Sojabohnensprossen
- 1 Koblauchzehe
- 1 Tl Senf
- 1/2 Becher Naturjoghurt
- Saft 1 Zitrone, Schale 1/2 Zitrone abgerieben
- 1 El Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Kästchen Kresse
Anweisung
- Die Salatgurke schälen und dünn hobel.
- Die Tomaten halbieren und in Scheiben schneiden.
- Die Mungbohnen unter fließendem Wasser einmal kräftig abrausen.
- Marinade herstellen:
Yoghurt, dem Zitronensaft, Öl, Salz, Pfeffer. - Die Salatschüssel mit einer Knoblauchzehe ausreiben.
- Salat hineingeben und mit dem Dressing vermischen.