Grillgemüse mit Tzatziki

Grillgemüse mit Tzatziki

Geschätzte Zeit: 20 Minuten

Läßt sich gut in großen Mengen herstellen, dann werden auch mehrere Personen satt. Wesentlich gesünder und kalorienärmer als die obligatorische Tiefkühl-Pizza und genauso schnell zubereitet.



Zutaten

  • Je eine rote und eine grüne Paprikaschote
  • eine halbe Gemüsezwiebel
  • 100 g Aubergine
  • 100 g Zucchini
  • 150 g Magermilchjoghurt
  • eine kleine Gurke

Anweisung

  1. Backofen vorheizen auf 250° . Das Gemüse waschen, teilen und in eine Schüssel geben. 2 Tl Olivenöl zugeben und mit den Händen gut mischen, so dass überall etwas Öl haften bleibt.
  2. Ein Backblech mit Backpapier bedecken.
  3. Gemüse auf das Blech legen und unter dem Grill ca. 7 bis 15 Minuten garen.
  4. Joghurt in eine Schüssel geben, Gurke schälen und dazugeben. Mit Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Gemüse aus dem Ofen nehmen, etwas später die Paprika häuten.
  6. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und mit Tzatziki servieren.
    Als Beilage: Vollkornreis

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