Bevorzugen Sie Sushi-Qualität, indem Fall müssen Sie die Steaks nicht ganz durchbraten, können den Thunfisch in der Mitte etwas roh lassen. 150 g pro Person deshalb weil Thunfisch zu den teuren Fischarten gehört. Keine Tiefkühlware bitte verwenden.
Frischer Thunfisch enthält nicht nur jede Menge Omega 3 Fettsäuren, sondern auch viel Zink, gut fürs Immunsystem und auch für den Muskelaufbau und die Regeneration.
Zutaten
- 2 Thunfisch Steaks frisch (wenn möglich "Sushi-Qualität" je 150 g)
- 5 Tomaten
- 1 Orange
- 1 El Zitronensaft
- 2 El Olivenöl
- 1 Tl Senf
- Salz, Pfeffer
- Basilikum
Anweisung
- Thunfisch mit ein paar Spritzer Zitronensaft säuern und mit grobem Meersalz einreiben.
- Eine Grillpfanne (mit Rillen) auf dem Herd erhitzen, und mit ein paar Tropfen Olivenöl oder Palmfett ein wenig auspinseln.
- Den Thunfisch zwischen 2(in der Mitte noch etwas roh) und 4 Minuten (gar) je Seite braten.
- In der Zwischenzeit die Tomaten in Würfel schneiden, die Orange filetieren, aus Öl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Senf eine Marinade herstellen, Tomaten und Orangen mischen, mit der Marinade beträufeln, nach Gusto Basilikum als ganze Blätter dazugeben und den Thunfisch daraufsetzen.
