Omega 3 Fettsäuren sind wichtig für den menschlichen Organismus. Deshalb empfehlen moderne Ernährungswissenschaftler mindestens zweimal pro Woche Fisch.
Zutaten
- 100 g Reis
- Salz
- 1 kleine Zwiebel
- 1 kleine Zucchini
- 1 gelbe Paprikschote
- 1 Dose ganze Tomaten
- 1 Tl Olivenöl
- 1 Tl Balsamessig
- 200 g Kabeljaufilet
- 200 g Lachsfilet
- 1 El gehackte Petersilie
- 1 El Schnittlauch
- 1 El Dill
- 1 El Zitronensaft
Anweisung
- Den Reis in 20 Minuten gar kochen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln, ebenso die Zucchini, Paprika würfeln, Tomaten im Sieb abtropfen lassen und ebenfalls würfeln. Das Öl erhitzen Zwiebelwürfel anbraten. Das Gemüse zugeben und alles 5 Minuten andünsten.
- Die Fischfilets abspülen, trocknen und in mundgerechte Stücke schneiden, zum Gemüse geben und weitere 5 Minuten bei milder Hitze garen.
- Den Reis abtropfen lassen und mit den Kräutern zum Fischtopf geben.
- Den Fischtopf mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
